Mực là hải sản ngon, lành, có thể chế biến thành nhiều món khác nhau như: Hấp, nướng, nhồ thịt, chiên bơ…Mực là món ăn rất thích hợp với mùa hè. Hôm nay các mẹ đổi món với mực nhồi cá cho cả nhà nhé.
Nguyên liệu
- 10 con mực ống.
- 200g cá thác lác.
- 1 thìa cà phê tỏi xay.
- 4 thìa cà phê chiên giòn.
- 4 thìa cà phê bột chiên xù.
- 1 thìa cà phê tương xí muội.
- 100g xà lách xoong.
- Dầu ăn, muối, nước mắm, tiêu.
Cách chế biến
- Bước 1: Rửa sạch mực, lấy bỏ túi mật, bóc sạch lớp da bên ngoài, để ráo nước
- Bước 2: Quết nhuyễn cá thác lác với dầu hành, nêm muôi, nước mắm, tiêu.
- Bước 3: Cắt mực làm đôi, nhồi cá vào. Dùng kéo cắt mực cho xoè ra.
- Bước 4: Cho mực vào xửng hấp cách thủy. Sau đó nhúng qua bột chiên giòn, lăn qua bột chiên xù.
- Bước 5: Đun nóng dầu, phi thơm tỏi, thả mực cho vào chảo nóng, rán vàng.
Dọn mực nhồi cá ra đĩa, dùng với xà lách xoong, chấm kèm tương xí muội. Chúc các bạn ngon miệng.
>> Xem thêm: Bổ dưỡng với món ớt nhồi thịt.
